RICKちゃん通信:K'S GARDEN

• 夏だ！梅干だ！土用干しだ！
  [ 2009-07-19 20:24 ]
• ６月の花
  [ 2009-06-19 23:30 ]
• 房総沖で釣った魚の干物
  [ 2009-06-17 22:43 ]
• さくらんぼ
  [ 2009-06-01 22:00 ]
• 牡丹
  [ 2009-05-28 00:00 ]

この連休は、ＲＩＣＫ家の夏の風物詩「土用干し」がメインになりそうです。

もう最終段階なので出来上がるのが楽しみです～

紫蘇ジュースも自家製　アルコールで割っても◎

風邪をひいたらほうじ茶に入れて薬の代わり←ＲＩＣＫはよほどのことがない限り薬は飲みません

ＲＩＣＫは夏になると食欲が増進し体重が増えます。理由は、この梅干と古漬けがおいしい季節なのでご飯をついついたくさん食べてしまうからです。この二つがあれば夏は乗り切れてしまいます！

ところで梅干の歴史を調べて驚きました。日本固有の食べ物だと思っていましたが、実は奈良時代に中国から燻製として伝来したものだそうです。江戸時代になると庶民の食べ物として一般化していったそうですがそれ以前は長い間「薬」として用いられていたそうです。
梅干発祥の地、中国では食べているのだろうか？？？

さくっと梅干の作り方（詳しくはネットで調べてください）
1.梅３キロを一昼夜水につける
2.水切りをして表面に消毒代わりに表面に焼酎をつける（水切りをするときに金物のざるは使用×）
3.梅1キロに対し塩200ｇを用意、バケツの表面や底に塩をまぶし梅を入れる。
4.梅の表面に塩をまぶす
5.重石をのせて３日間寝かす
6.4日目くらいに重石から水が上がってくる
7.紫蘇を梅３キロに対し１キロ塩でもみ灰汁を出し絞る→汁は捨てる
8.更に絞る→ここで出た汁も捨てる
9.８で用意していた紫蘇※を入れる（梅一つ一つにはさんでいくように）.
10.一月くらい更にねかせて７月下旬の晴天時に３日間天日干しをする
　梅汁は別の容器に保管。（ＲＩＣＫ家では梅汁でしょうがやマッシュルームをつけています）

ＲＩＣＫ家に庭はありませんが屋上やベランダで大切に父親が世話をしてい
るおかげで年中花が満開です。
今咲いている花は

ざくろ　ＲＩＣＫがどこかで苗を買ってきたそうですが記憶がありません

合歓の木の変種・・らしい　蜂が飛んでいたのでおびえながら撮影　ぼけています

デンドロ系の蘭
蘭マニアの父親のおかげでＲＩＣＫ家に蘭の花が咲いていないことはありません

マレーシアの謎の蘭
５年前に会社の人から苗を貰い手入れしたところ毎年こんな花が咲くようなりました。

この前家に帰ってきたら生臭い臭いが漂っているではありませんか!
雨が降りそうだからということでなんと父親が房総沖で釣った魚を部屋の中で干していたのです。
最近、よく父親はRICKが寝る時間に起きて千葉に釣りに行っています。
RICKの家は、RICKより年取った両親の方が好きなことして思いっきり人生を謳歌しています。

家にこんな道具があったことすら知りませんでした。

今年は大収穫でしたがすずめが取っていってしまうので、全て摘みとりました・・